Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration pain à la farine de tilleul? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pain à la farine de tilleul devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pain à la farine de tilleul, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare pain à la farine de tilleul délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être plat spécial.
Les feuilles de tilleuls (Tilia cordata ou Tilia platyphyllos) peuvent être séchées puis broyées à la main pour en faire une sorte de farine. Farine : elle est obtenue grâce à la pulvérisation des feuilles de tilleul séchées. Après avoir été tamisée, cette farine de couleur verte sert à la préparation de mets salés comme le pain, et sucrés comme les petits sablés.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer pain à la farine de tilleul vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Pain à la farine de tilleul utiliser 7 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain à la farine de tilleul:
- Fournir 500 gr farine de blé
- Prenez 100 gr farine de tilleul
- 1 demi cube de levure de boulanger fraîche
- Obtenir 1 pincée de sel
- Utiliser de l'eau (la pâte doit être souple)
- graines de chia
- Obtenir préchauffer le four à 250°C
Les feuilles peuvent aussi être séchées, pulvérisées et tamisées pour réaliser une farine verte très nutritive, qui peut servir à faire du pain. Le tilleul s'utilise aussi pour relever sauces et fonds de cuisson. Pour changer de la farine de blé classique, j'utilise, pour cette recette facile sans machine à pain, de la semoule fine de blé et de la polenta instantanée. Cela donne un léger goût de noisette au pain.
Instructions Pour faire Pain à la farine de tilleul:
- Déshydrater les feuilles de tilleul, ici au déshydrateur, vous pouvez mettre vos feuilles sur une plaque dans un endroit sec et aéré pendant quelques jours. Les feuilles sont seches quand elles se cassent.
- Prendre un robot ménager et broyer les feuilles sèches. Pour affiner la farine passer ce que vous avez broyé au tamis
- Dans un saladier mettre vos farines et mélanger, ajouter la levure émiettée et mélanger, ajouter le sel et mélanger et ajouter progressivement l'eau et pétrir. Vous aurez une pâte verte (pas d’affolement c'est normal, photo du bas à gauche)
- Laisser reposer et lever la pâte 2h à température ambiante. Apres vos 2h, dégazer votre pâte (taper sur la pâte pour enlever les gaz de dedans) faites un boudin et couper 10 à 12 morceaux (comme vous le sentez) façonner les en petits pains.(photo en haut à gauche) Laisser reposer 30 min environ (pour savoir quand le petit pain est levé, poser votre doigt dessus et si la pâte se relève, c'est tout ok)Humidifier vos pains et saupoudrer de graine de chia ou sésame ou pavot ( photo en haut à droite
- Mettre votre plaque de petits pains dans un four bien chaud 20 à 30 min. Pour savoir que votre pain est cuit, ouvrez votre four, sortez un petit pain, tapez lui au cul si ça sonne creux, c'est cuit.
Cette auto-fermentation de la farine de sarrasin produit une pâte aérée suffisamment stable pour obtenir un pain souple, à la mie légère, qui se tient bien. Si vous avez déjà fait du pain de blé, sachez que la technique n'a rien à voir. Je prépare actuellement de la "farine" avec les feuilles de mon tilleul. J'ai choisi la formule sur poolish pour réaliser celle ci. J'ai mis la moitié du sel indiqué et j'ai placé le pain au four traditionnel pour finir de dorer.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create pain à la farine de tilleul que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
