Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration croissants (pâte levée feuilletée)? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux croissants (pâte levée feuilletée) devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
La Pâte Feuilletée Levée contient de la levure, et va gonfler davantage que la Pâte Feuilletée. On doit la faire pointer avant de la cuire. Elle est utilisée principalement pour les viennoiseries.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de croissants (pâte levée feuilletée), commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon croissants (pâte levée feuilletée) délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement croissants (pâte levée feuilletée) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Croissants (pâte levée feuilletée) utiliser 8 type de matériau et 6 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Croissants (pâte levée feuilletée):
- Fournir 225 g farine
- 27,5 g beurre
- Préparer 60 g d'eau
- Prendre 85 g lait
- Utiliser 20 g sucre
- Fournir 5 g sel
- Prendre 5 g levure boulangère sèche
- Prendre 125 g beurre pour le tourrage
Vous obtiendrez une pâte qui aura du corps et facilitera son développement. Le sucre Utiliser du sucre semoule. Avec cette Préparation de base, vous obtiendrez une pâte levée Feuilletée délicate au bon gout de beurre, qui peut être façonnée soit en croissant soit en petits pains au chocolat. Ils seront parfaits pour un Petit déjeuner de rêve ou un goûter sublime !
Étapes Pour faire Croissants (pâte levée feuilletée):
- Dans la cuve du robot, à l'aide du crochet, mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre(27, 5g). Ajouter la farine tamisé avec la levure. Pétrir 5min.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h. Sur une feuille de papier cuisson, poser le beurre(125g), plier la feuille et étaler le beurre en un carré à l'aide du rouleau. Réserver le beurre 30min au congélateur.
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un long rectangle (sur un plan fariné). Déposer le carré de beurre au centre du rectangle.
- Rabattre les deux côtés de la pâte au centre, en porte feuille. Puis plié en deux le paton, de façon à avoir le point A sur le point B, vous venez de réaliser un tour double. Puis refaire un deuxième tour double, étirer le paton en un long rectangle, rabattre les deux côtés au centre (en porte feuille, comme la première fois sur le beurre) puis replier en 2 (point A sur B).
- Filmer et réserver 30min au congélateur. Ensuite refaire 3 tour double (5 tour double en tout). Étaler le paton en une longue bande rectangulaire, détailler des triangles. En tailler la base, étirer la pointe du triangle et rouler. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h minimum (2/3h serais le mieux).
- Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 20/30min à 170 degrés.
De quoi faire pâlir de jalousie votre artisan préféré. Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles. Rouler les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, leur donner une forme de croissant. Après le repos, badigeonner au pinceau les croissant. Recette CAP pâtisserie la pâte à croissant étapes par étapes - pâte levée feuilletée inratable. Quoi de mieux que de sentir la bonne odeur des croissants au beurre dans le four ?
Merci d’avoir utilisé la recette que nous a présentée sur cette page. Big Hope nous, le processus simple Croissants (pâte levée feuilletée) ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration in faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
