Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie)? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie), start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de devenir plat spécial.
En fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho. C'est une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de Xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique haché.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) utiliser 8 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- 5 tomates bien mûres - 900 g
- Obtenir 120 g pain de la veille (baguette)
- Utiliser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un trait pour la fin
- 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès)
- Préparer 2 gousses d'ail dégermées et grossièrement hachées
- Obtenir gros sel, poivre fraîchement moulu
- Préparer piment d’Espelette
- Prendre Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)
Vraiment très populaire en été ! Recette de soupe froide andalouse, la salmorejo, complète et si délicieuse. À base de tomates, pain, huile d'olive et oeufs elle est difficile à oublier. Le Salmorejo est une soupe froide andalouse, plus précisément de la province de Cordoue (Cordoba), d'où ma mère est originaire. Il s'agit d'une émulsion de tomates, pain et huile d'olive.
Instructions Pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Dans une assiette creuse, faites tremper le pain 30 secondes de chaque côté. - Pelez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
- Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. - Si vous trouvez la soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau (j'ai mis 4 c à s).
- Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et un peu de piment d’Espelette pour donner in peu de peps. - Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
- Avant de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive extra vierge et garnir avec l’œuf coupé et le jambon.
Cela se sert toujours avec de l'oeuf dur et du jambon cru sur le dessus, mais pour un végétarien, on peut très bien s'en passer. Voici, le Salmorejo, une soupe froide de tomates, typique d'Andalousie et de la région de Cordoue. Servie très fraîche, elle sera parfaite en entrée lors d'une journée d'été bien chaude. Cette soupe est épaissie grâce à de la mie de pain rassie, largement assaisonnée d'huile d'olive et servie avec des morceaux d'oeufs durs et de jambon en lanières. Recette Salmorejo (soupe froide andalouse) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Mixer les tomates avec le pain, l'huile d'olive et l'ail.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) que vous pouvez faire à la maison. Bonne chance!
