actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration pintade et morteau en choucroute.? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pintade et morteau en choucroute. devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Recette pintade à la choucroute : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pintade à la choucroute et au cidre Kerné, Pintade sur lit de choucroute, Pintade à la choucroute. J'aime bien la choucroute, et vous ?
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pintade et morteau en choucroute., commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon pintade et morteau en choucroute. délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours pintade et morteau en choucroute. qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Pintade et Morteau en choucroute. utiliser 9 type de matériau et 9 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pintade et Morteau en choucroute.:
- Prenez 1 belle pintade fermière
- Prendre 2 à 3 kg de choucroute cuite
- Prendre 200 g lardons nature, coupés assez large si possible
- Obtenir 1 saucisse de Morteau
- Fournir 1 bocal de graisse d'oie
- Fournir 2 bouillons de volaille dilués dans 25cl d'eau
- Prenez 3 verres de vin blanc
- Utiliser Env. 15 baies de genièvre
- Obtenir 6 à 8 pommes de terre de belle grosseur, type four/gratin
La choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. Une recette de plat originale par anick. Dans la cocotte versez les légumes, laissez quelques minutes, ajoutez la choucroute bien égouttée, le vin blanc, sel et poivre et le jus de la pintade puis disposez les moitiés. Pintade aux Morilles et Gratins de Céleri.
Instructions Pour faire Pintade et Morteau en choucroute.:
- Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de graisse d'oie dans le fond de la cocotte et disposer la pintade au centre de la cocotte.
- Commencer à garnir le tour de la pintade avec de la choucroute et disposer quelques lardons. - Ranger la saucisse de Morteau sur un des côtés et finir de remplir votre cocotte avec le reste de la choucroute et des lardons en veillant à recouvrir la saucisse et la pintade.
- Arroser du bouillon de volaille et du vin blanc. - Remettre quelques cuillères de graisse d'oie et les baies de genièvre sur le dessus, puis fermer le couvercle.
- On enfourne pour 1h30 à four préchauffé 160°C. - On en profite pour éplucher les pommes de terre, on les coupe en deux et on les cuit à la vapeur pour 16mn.
- 1h30 se sont écoulées, on ouvre la cocotte, on dispose nos moitiés de pommes de terre sur le tour de la cocotte après avoir remué le chou pour remonter le jus un peu en surface. On remet bien sûr le couvercle et hop, au four de nouveau pour 45mn, cette fois th. 200°C.
- On retire délicatement la pintade pour la découper, idem pour la Morteau et on dresse les assiettes.
- L'astuce d'Albapetrus: on met de la graisse d'oie pour éviter que notre préparation attache au fond de la cocotte mais surtout parce que le chou va confire et s'adoucir encore plus. C'est pourquoi on ne s'inquiète pas d'une cuisson un peu prolongée, même si la chair de la volaille se détachera toute seule de la carcasse, car vous aurez une choucroute extra fondante et les pommes-vapeur s'accommoderont parfaitement du jus produit durant la cuisson..
- Et surtout, on ne pique pas la saucisse de Morteau pour qu'elle conserve tout son jus naturel et que son parfum fumé ne charge pas trop le goût de la choucroute. C'est dans l'assiette que vous le retrouverez en contraste avec les autres ingrédients..
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/pintade-et-morteau-en-choucroute/
Vous cherchez une recette de pintade aux morilles et gratins de céleri ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Choucroute au cidre et pintade fermière : goûtez à la vrai saveur de nos terroirs. Equilibrée et excellente pour la santé, la choucroute est recommandée dans les menus des nutritionnistes. Cette recette à la pintade est donc bien plus diététique qu'elle n'en a.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create pintade et morteau en choucroute. que vous pouvez faire à la maison. Bonne chance!
