Vegan Cuisine

Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées bûche trois chocolats #dessertsdefete? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux bûche trois chocolats #dessertsdefete devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.

nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de bûche trois chocolats #dessertsdefete, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare bûche trois chocolats #dessertsdefete délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être plat spécial.

Est-ce que la bûche en épicerie contient des ingrédients de plus pour la préservation ou c'est bien la même bûche que la recette? Recette Bûche trois chocolats : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Génoise au chocolat au lait, mousse chocolat blanc, croustillant praliné (facultatif), glaçage miroir.

Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer bûche trois chocolats #dessertsdefete qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Bûche trois chocolats #dessertsdefete utiliser 28 type de matériau et 14 étapes création. Voici les comment to faire le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche trois chocolats #dessertsdefete:

1. Prendre Pour la mousse au chocolat blanc :
2. Obtenir 100 g chocolat blanc
3. Prendre 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
4. Prendre 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
5. Pour la mousse au chocolat au lait :
6. Obtenir 100 g chocolat au lait
7. Utiliser 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
8. 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
9. Préparer Pour la mousse au chocolat noir :
10. Fournir 100 g chocolat noir
11. Préparer 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
12. Préparer 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
13. Prendre Pour le Biscuit:
14. Prenez 1 oeuf
15. Prendre 30 g sucre
16. Prendre 20 g farine
17. Obtenir Pour le décor :
18. Obtenir Ganache chocolat Noir :
19. Fournir 45 g chocolat noir
20. 25 g + 75 g de crème fleurette
21. Pour le glaçage miroir :
22. Utiliser 6,5 g gélatine
23. Fournir 50 g d'eau
24. Prendre 100 g sucre semoule
25. Prenez 100 g glucose
26. Fournir 100 g chocolat au lait Dessert
27. 100 g lait concentré non sucré
28. Prenez 33 g nappage neutre

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog. Mon petit bémol est sur la texture, je refuse toujours de mettre de la gélatine dans mon trois chocolats. Pour changer des bûches de Noël en gâteau roulé, je vous propose une bûche fondante aux trois mousses au chocolat. Elle est facile à réaliser, elle demande juste un peu de temps !

Étapes Créer Bûche trois chocolats #dessertsdefete:

1. Pour le biscuit : - 1. Mélangez le jaune d’oeuf avec 10 g de sucre. Fouettez le blanc d’oeuf en neige et ajoutez les 20 g de sucre restant pour meringuer les blancs. Incorporez le blanc d’oeuf délicatement au jaune d’oeuf. Puis ajoutez la farine tamisée. - 2. Répartissez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une surface d’environ 30 par 10 cm. Etalez avec une maryse ou une spatule coudée.
2. 3. Faites cuire le biscuit 10 min à 170°C. Laissez-le refroidir puis découpez-le.
3. Préparation de la ganache pour décorer : - 1-Versez 25 g de crème dans une petite casserole. - 2-Faites chauffer. Arrêtez dès l'ébullition. - 3-Ajoutez le chocolat et mélangez. - 4-Ajoutez ensuite les 75 g de crème froide, mélangez bien. - 5-Filmez au contact (recouvrez la préparation de film alimentaire en ne laissant pas de bulles d'air entre la préparation et le film).
4. 8-Quand le bol est bien froid, versez-y la préparation et fouettez-la pendant plusieurs minutes. Vous devez obtenir une ganache bien ferme et assez compacte. - Astuce : - Vous pouvez préparer la crème la veille de son utilisation et faire la dernière étape juste avant de garnir votre gâteau.
5. Mousse au chocolat blanc : - 1-Réhydratez la gélatine feuille dans l'eau froide pendant quelques minutes. - 2-Fouettez 100 ml de crème fraîche bien froide avec un fouet électrique pour la monter en crème chantilly.(garder au frais)
6. Pour la mousse au chocolat au lait : - 1. Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au lait. - 2. Versez la préparation dans le moule à bûche, sur la mousse au chocolat blanc. Remettez la bûche au congélateur.
7. 5-Versez la préparation dans un moule à bûche recouvert d'une feuille de rhodoïd pour mieux la démouler. Entreposez au congélateur pour faciliter la prise de la mousse.
8. Pour la mousse au chocolat noir : - 1-Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au noir. - 2-Versez la préparation dans le moule à bûche, sur les deux autres mousses. Déposez délicatement le biscuit et remettez la bûche au congélateur au moins 4h. (préférable 1 nuit)
9. Préparation de glaçage miroir : - 1-Plongez la gélatine 20 min dans de l'eau froide. - 2-Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau,le sucre,le glucose dans une casserole puis verser ce sirop chaud sur le chocolat et le lait concentré et mélangez à l'aide d'une spatule. - 3-Ajoutez-y la gélatine essorée,le nappage neutre.
10. Démoulez la bûche sur une grille surmontant une plaque, retirez ensuite le rhodoïd, puis versez le glaçage à température en une seule fois en veillant à bien le recouvrir entièrement. - Décorez avec la ganache montée, des amandes concassées sur les cotés et quelques décorations de Noël. - Laissez-la décongeler au moins 2h au réfrigérateur.
11. 6-Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. - 7-Mettez le bol et le fouet de votre robot au congélateur quelques minutes.
12. 3-Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 50 ml de crème liquide restante.Et y ajouter la gélatine essorée. - Laissez-la tiédir (c’est même mieux s’il est presque froid). - 4-Puis ajoutez cette préparation délicatement à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
13. 4-Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en veillant à ne pas faire des bulles. - 5-Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage atteigne une température 30-35 C°.
14. Plus : Décoration Chocolat –> Dessinez des formes en chocolat sur une feuille de Rhodoide ou papier cuisson propre, et laissez refroidir complètement avant de démouler pour décorer la bûche. - Bonne dégustation

Bûche de Noël aux chocolats blanc, lait et noir. C'est une bûche trois chocolats très simple à réaliser, si vous n'avez pas de moule à bûche avec un petit "matelas décoratif" pas de panique, vous pouvez très bien la faire dans un moule à cake. Pour cette premiere recette de bûche j'opte pour la facilité et la rapidité et surtout pour une buche très bonne dans laquelle vous pouvez rajouter ce que. Cette bûche peut se préparer à l'avance et se conserver au grand frais. Voir cette épingle et d'autres images dans bûches dans la patisserie par Recette facile de bûche trois chocolats pour Noël !

Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up bûche trois chocolats #dessertsdefete que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!