actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration œuf parfait à la japonaise? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux œuf parfait à la japonaise devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Historiquement, il s'agit d'un mode de cuisson des œufs (tamago) dans l'eau chaude des onsen (sources thermales japonaises). De nos jours, les chefs à la mode appellent ça un œuf parfait, mais sans sa sauce soja légèrement allongée, ce n'est pas le même plat. Puis y déposer un cercle plat de blanc d'œuf tamisé.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de œuf parfait à la japonaise, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin déranger if préparez un bon œuf parfait à la japonaise délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement œuf parfait à la japonaise qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Œuf parfait à la japonaise utiliser 2 type de matériau et 3 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Œuf parfait à la japonaise:
- Préparer 2 œufs
- Prendre Sauce soja (ou sauce soja de dashi)
Il en résulte une cuisson entre l'œuf dur et l'œuf mollet, et un œuf qui se. Des techniques de cuisson d'œufs en dessous du point d'ébullition étaient déjà connues de la cuisine traditionnelle japonaise (les onsen tamago, œufs cuits plus de quinze minutes dans des sources chaudes) et des communautés juives de Grèce et de Turquie qui cuisaient les œufs hamine pendant six heures dans des braises. Mettez à chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole étroite (l'idée, c'est que l'oeuf ait la place d'y plonger sans toucher directement le fond). Versez un peu de vinaigre blanc, de cidre ou de riz dans l'eau - pas de vinaigre de vin rouge sous peine de vous retrouver avec un oeuf coloré.
Étapes Créer Œuf parfait à la japonaise:
- Faire bouillir de l’eau dans une petite casserole
- Mettre des œufs doucement dans 1. Arrêter le feu et en laisser 20 minutes
- Cassez des œufs dans un bol et ajoutez de la sauce soja
Cette technique de cuisson ( bien ancienne.) permet d'amener l'oeuf à sa température de coagulation, pas plus. Ainsi on obtient une texture unique bien long du blanc élastique d'un oeuf dur. Qu'est-ce qu'un œuf parfait ? À ces questions, la plupart des civilisations culinaires ont apporté une réponse précise. Au Japon, par exemple, on vénère depuis longtemps la perfection des Onsen tamago, des œufs à la coque cuits dans des sources d'eaux minérales naturelles très chaudes, sans être portés à ébullition ̶ une forme de cuisson "basse température". J'ai fait cette recette ce soir, sans les tanches de pain, je n'avais pas d'échalotes. Ça sera pour la prochaine fois.
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale œuf parfait à la japonaise. Merci beaucoup pour lecture. Je confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
